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Après les trois cuillères à miel installées en cœur de ville en 2014, trois nouvelles ruches urbaines viennent d’être inaugurées début juin, à proximité de la Maison de l’Etudiant d’Epinal, en présence du Maire, Michel Heinrich et de ses Conseillers Municipaux, du Conseiller Départemental Benoit Jourdain et du Directeur des Etudes de l’ENSTIB, Alain Renaud. L’exploitation de ces ruches est confiée à Daniel Mougel, apiculteur professionnel qui exploite les autres ruchers de la ville, situés au Parc du Château et dans la rue Entre les Deux Portes. Le miel produit bénéficiera ainsi de l’appellation « Miel d’Epinal » créée à l’occasion de la mise en place des premières ruches urbaines. La récolte de la saison 2015 s’est établie à une centaine de kilos de miel. Il est vendu à l’office du tourisme d’Epinal.
